훈제연어, 식중독 검출 ::: 건강을 위한 정직한 지식

식품의약품안전청은 일부 훈제연어 제품에서 식중독균이 검출돼 긴급 회수조치를 내렸다고 18일 발표했다.

식약청은 냉동연어 제품에 리스테리아 오염 가능성이 있다는 해외 정보에 따라 시중에 유통되고 있는 훈제연어 48개 제품을 7~17일 10일 동안 수거해 검사한 결과, 7개 제품에서 식중독 원인균인 리스테리아 모노싸이토제네스균(Listeria monocytegenes)이 검출됐다고 밝혔다.

이 식중독균은 흙, 동물, 하수도 등에 존재하는 미생물이다.

훈제연어 제품은 별도의 가열과정을 거치지 않고 그대로 섭취하기 때문에 이 균에 오염되면 식중독에 걸릴 위험이 높다. 임산부나 노약자 등 면역력이 약한 사람들에겐 더욱 치명적이다.

식약청 위해정보과 정의섭 과장은 “관련제품 제조업소에 대한 행정처분, 제품 회수와 폐기등의 조치를 하도록 해당 지자체에 통보했다”면서 “훈제연어 수입단계에서도 리스테리아균 검사를 강화하겠다”고 말했다.